Chocolate e a memória dos idosos

Um estudo realizado na Itália mostrou que os derivados do cacau podem melhorar o raciocínio e a memória dos idosos que já possuem a cognição comprometida. Isso ocorre devido a presença de flavonoides que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Quanto mais amargo for o chocolate, mais cacau ele tem e, portanto, mais flavonoides possui. Se não houver outros problemas de saúde coma chocolate!!

Onde surgiu o brigadeiro?

O brigadeiro surgiu no Brasil após a Segunda Guerra Mundial. Nessa época, os produtos frescos usados na fabricação de doces (como leite e ovos) eram muito difíceis de ser encontrados.Porém, o leite condensado enlatado já havia sido inventado, em 1856. Com a brilhante ideia de misturá-lo com chocolate, alguém não identificado até hoje criou o magnífico brigadeiro.O nome tratou-se de uma homenagem ao candidato à presidência da época, o brigadeiro Eduardo Gomes.

Alfarroba

A Alfarroba é a mais nova substituta do cacau!

Originária do Mediterrâneo, após ser torrada e moída, a planta serve como alternativa para o cacau.

Vantagens: não engorda ideal para pessoas que tem o intestino preso, não afeta o sistema nervoso, pode ser consumida por pessoas de todas as idades.

Possui um rico valor nutricional, contem proteínas os 22 aminoácidos, as vitaminas C, E, B1, B2, B3, B6 e acido fólico, também minerais e fibras.

Em casas de produtos naturais, pode ser encontrada como alfarroba instantânea, que leva em sua composição o açúcar mascavo, pronta para substituir o achocolatado e ser adicionada em bolos, pães, recheios, coberturas e sobremesas.

Chocolate

Conheça um pouco sobre a história do chocolate:

O alimento dos deuses: Theobroma que vem do grego e quer dizer alimento dos deuses. Este é o nome de batismo do chocolate. O batismo ocorreu por volta do século XVIII.

O chocolate maia: Importantes comerciantes na América Central eles aumentaram ainda mais suas riquezas com as colheitas do cacau.

O chocolate chega à Europa: O chocolate naquela época era consumido somente pelos governantes e soldados, pois se acreditava que além de possuir poderes afrodisíacos ele dava força e vigor.

Os espanhóis: Durante todo o século XVI, os espanhóis conservavam o chocolate como uma iguaria preciosa sem compartilhar com outros países.

A democratização: Na virada do século XVII, competindo com o café começaram a surgir em Londres as casas de chocolate.

O cacau chega ao Brasil: Estudiosos admitem que 1665 foi o primeiro ano em que se tentou implantar a cultura cacaueira na Bahia.

Desde aquela época... ele continua no mercado e cada vez melhor!